シャインマスカットを使った絶品スイーツが期間限定で

シャインマスカットを主役に、夏の果物のピーチやマンゴーを詰め込んだ季節感あふれるアフタヌーンティーが、8月1日(日)より2カ月限定で、フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE(ザ ラウンジ)」にてスタートする。

シャインマスカットアフタヌーンティー

鮮やかな色使いのジュレや、瑞々しい果肉がトッピングされた宝石のようなスイーツは、エグゼクティブペストリーシェフ・青木裕介が手掛けた。

小さなグラスに輝くのは、シャインマスカットとの相性が素晴らしい「フロマージュブランクリーム、バーべナジュレ」。口に含んだ瞬間に広がるシャインマスカットのジューシーな果実味と広がる余韻のスイーツは、シェフのお勧めの一品。

また、お皿の上でイエローのビタミンカラーで存在感を放つのは、夏の果物の代表として大人気のマンゴーを使用した「パッションとマンゴーのケーキ」。

爽やかな緑のピスタッチオのロールケーキにホワイトチョコが添えられ、まるで深緑に咲くフラワーのようなスイーツは、眺めているだけで元気が出てきそうなスイーツだ。

夏の果物の風味が引き立つ味わいの5品のセイボリーはホテルのバンケットシェフ・平野覚が担当した。「和」と「洋」の食材を巧みに使いこなし、絶妙なハーモニーを奏でるセイボリーはオープン当初から人気だという。